Kahve, kalbe neden bu kadar iyi geliyor

Kardiyologlar uzun zamandır atriyal fibrilasyon hastalarını kafeinden uzak durmaları konusunda uyarıyorlardı, ancak yeni kanıtlar uzmanların tavsiyelerini değiştirdi.

Yıllardır kardiyologlar, kalp rahatsızlığı olan kişilere kalp atışlarının hızlanması ve tansiyonun yükselmesi korkusuyla sabah kahvesinden vazgeçmelerini tavsiye ederken, sağlık uzmanları da bu uyarıcının bağımlılık yapıcı ancak titreme hissi veren etkisine kapılmamayı öğütlüyor. Ancak günümüzde, arabica kahve çekirdeklerinin düzensiz kalp atışını azaltabileceği keşfinden, kilo kaybı ve düşük tansiyonla olan daha köklü bağlantılarına kadar aslında bir dizi kalp sağlığı faydasına sahip olabileceğine dair giderek artan sayıda kanıt bulunmaktadır.

İşte herkesin kahve alışkanlığını sürdürmesinin ve sürdürmesi gerektiğinin nedenleri.

1. Kahve içmek, kalp çarpıntısını önlemeye yardımcı olabilir. En son ve muhtemelen en beklenmedik keşif, kahve içmenin, her üç kişiden birini etkileyen ve tedavi edilmediği takdirde kalp yetmezliğine ve bunamaya yol açabilen düzensiz kalp atışlarına neden olan bir kalp ritim bozukluğu olan atriyal fibrilasyona (AF) karşı koruyucu olabileceği yönündedir. Rastgeleleştirilmiş çalışmanın önde gelen araştırmacılarından biri olan ve Avustralya’daki Adelaide Rastgeleleştirilmiş çalışmanın önde gelen araştırmacılarından biri olan ve Avustralya’daki Adelaide Üniversitesi’nde kardiyoloji profesörü olan danışman kardiyolog Christopher Wong şunları söylüyor: “Yıllardır kardiyologlar, kafein bir uyarıcı olduğu için AF’li kişilere kahve tüketimini azaltmayı ve tamamen bırakmayı rutin olarak önermişlerdir; bu nedenle kafeinin düzensiz ve hızlı kalp atışlarına neden olabileceğini varsaymıştık.”Üniversitesi’nde kardiyoloji profesörü olan danışman kardiyolog Christopher Wong şunları söylüyor: “Yıllardır kardiyologlar, kafein bir uyarıcı olduğu için AF’li kişilere kahve tüketimini azaltmayı ve tamamen bırakmayı rutin olarak önermişlerdir; bu nedenle kafeinin düzensiz ve hızlı kalp atışlarına neden olabileceğini varsaymıştık.”
2. Kahve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. İltihaplanma, vücudumuzun yaralanmaya veya enfeksiyona verdiği tepkidir, ancak kronik iltihaplanma – bağışıklık sistemimiz bir sorun ortadan kalktıktan sonra bile tekrar devreye girmediğinde – kalp hastalığı da dahil olmak üzere uzun vadeli sağlık sorunlarıyla bağlantılıdır ve ateroskleroza (arterlerin sertleşmesi) yol açabilir.
3. Kahve, antrenmanlarınızı destekler ve adımlarınızı canlandırır. Birçoğumuz güne zinde başlamak ve güne hazır hissetmek için sabah kahvesine güveniriz, ancak kahvenin size daha fazla enerji ve canlılık kazandırdığı kanıtlanmıştır. Wong, “Biliyoruz ki kafein, bir uyarıcı olduğu için insanların daha aktif olmasına neden oluyor; araştırmalar, kahve içenlerin kafein tüketmeyenlere göre ortalama günde yaklaşık 1000 adım daha fazla attığını gösteriyor” diyor. “Birçok sporcu spor müsabakalarından önce kafein tüketir, ancak genel nüfusta bile günde bir fincan kahve, daha fazla aktivite yapmanıza yardımcı olabilir.”
4. Kahve bağırsaklara fayda sağlar, ‘iyi bakterilerimizi’ besler. Bağırsak-kalp ekseninin (bağırsak mikrobiyomu ile kardiyovasküler sistem arasındaki iki yönlü iletişim sistemi) önemine dair anlayışımız son yıllarda katlanarak arttı ve uzmanlar artık kahvenin bu sistemin etkili bir şekilde çalışmasını sağlamada rol oynayabileceğine inanıyor. Nitekim, Nature Microbiology’de yayınlanan yakın tarihli bir çalışma, kahvenin prebiyotik özellikleri sayesinde 115 bağırsak bakterisi türü ile kahve içmek arasında olumlu bir bağlantı kurdu; kahve içenlerin, kahve içmeyenlere göre belirli bir bağırsak dostu mikrobun altı ila sekiz kat daha fazlasına sahip olduğu bulundu. Parker şöyle açıklıyor: “Kahve, prebiyotik görevi görür; yani bağırsaklarımızdaki faydalı bakterileri besleyerek gerçekten sağlıklı bir mikrobiyoma sahip olmamızı sağlar ve artık iyi bağırsak sağlığının kalp sağlığı açısından da faydaları olduğunu biliyoruz.”
5. Kahve kan basıncını düşürebilir ve yüksek tansiyonu önleyebilir. Kahvenin yüksek tansiyona neden olduğuna dair uzun zamandır süregelen bir inanış var, ancak Parker şu güvenceyi veriyor: “Bazen kahvedeki kafein kan basıncında geçici bir yükselmeye neden olabilir, ancak bu çok kısa sürelidir – yaklaşık yarım saat sürer,” diyor. Aslında Wong, şaşırtıcı nedenlerle, kan basıncı için potansiyel uzun vadeli faydaların olduğunu vurgulamak istiyor. Düzenli kahve tüketenler, günlük tüketimlerinin idrara çıkma sıklığını artırdığını fark etmişlerdir; ancak bu ekstra tuvalet ziyaretlerinin kalp sağlığına faydaları olabileceğinin farkında olmayabilirler.
6. Kahve kilo vermeye yardımcı olur. Keto diyetinden HIIT antrenmanına veya eski usul zayıflama kulüplerine kadar, herkes kilo artışı olduğunda birkaç kilo vermek için kendine özgü bir yönteme başvurur. Peki ya sabah içtiğiniz Americano kahvesinin diyetinizin başarısına ne gibi bir katkısı olabileceğini hiç düşündünüz mü? Araştırmalar, kafein tüketiminin kilo, BMI ve vücut yağ oranında azalmayı destekleyebileceğini göstermiştir. Wong, “Araştırma çok ilginç; özellikle kafein tüketenlerle tüketmeyenleri karşılaştırdığımızda, ortalama olarak biraz daha fazla kilo kaybı gözlemleniyor,” diyor. “Anladığımız kadarıyla bunun nedeni kahvenin uyarıcı bir madde olması. Hepimizin temel bir metabolizma aktivitesi seviyesi var ve kahve bu metabolizmayı artırıyor gibi görünüyor.”

Kalp sağlığı için kahve tüketmenin en iyi yolu

Kahvenizi nasıl hazırlarsınız? 

Kolesterol seviyenizi kontrol altında tutmak için filtre kağıtları kullanın veya taze öğütülmüş Arabica kahvenizi hazır kahveyle değiştirin.

Parker, “Kahve, kan kolesterolünü artırabilen kafestol adı verilen bir bileşik içerir,” diye uyarıyor. “Bu bileşik kahve çekirdeklerinin yağlarında bulunur ve esas olarak filtrelenmemiş kahvede – yani French press/French press ile yapılan kahvede, Türk kahvesinde ve İskandinav tarzı kaynatılmış kahvede – bulunur ve bu kahveler yüksek kolesterolle ilişkilendirilmiştir. İlginç bir şekilde, hazır kahve sorunsuz çünkü üretiminde kafestol içeren yağlar uzaklaştırılıyor.”

Ancak Parker, kahve ve kalp sağlığı söz konusu olduğunda en önemli sorunun içine ne koyduğumuz olduğunu söylüyor. “Çoğu durumda, kahvenin kendisinden ziyade fincanınıza eklenenler – şuruplar, krema ve şekerler – kalp sağlığı üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olma olasılığı daha yüksektir. Kahvenize ne koyacağınızı kendiniz kontrol etmeniz daha iyidir – az miktarda yarım yağlı süt kalp sağlığı için tamamen uygundur.”

Günde ne kadar kahve içmeliyim? 

Parker, “Genel nüfus için güvenli tüketim miktarı günde yaklaşık üç ila beş fincan [ev yapımı kahve] olup, bu da yaklaşık 400 mg kafein sağlar ve kalp sağlığı üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi görünmemektedir” diyor.

“Ancak bu tamamen kişisel toleransa bağlıdır; bu nedenle kafein sizi titretiyorsa veya uykunuzu etkiliyorsa, daha az tüketmeyi veya tamamen kaçınmayı tercih edebilirsiniz.” 

Ayrıca, kafelerden alınan kahvelerin evde demlenen kahvelere göre çok daha sert olabileceğini de belirtmekte fayda var; Which? dergisinin bildirdiğine göre, Costa’da orta boy bir kapuçino 325 mg kafein içeriyor ki bu da bir günlük önerilen kafein alımınızın neredeyse tamamına denk geliyor.

İngiliz Ulusal Sağlık Sistemi (NHS), hamile kadınların günde 200 mg’ı aşan kahve tüketmemelerini tavsiye ediyor; çünkü düzenli olarak bundan daha fazla kahve içmek, “düşük doğum ağırlığı ve hatta düşük gibi” gebelik komplikasyonları riskini artırabilir.

Zamanlama önemli mi? 

Görünüşe göre öyle – Ocak 2025’te European Heart Journal’da yayınlanan bir çalışma, 1999 ile 2018 yılları arasında 40 bin 725 yetişkinden toplanan verileri inceledi ve sabah kahvesi içenlerin, içmeyenlere kıyasla herhangi bir nedenden dolayı ölme olasılığının yüzde 16 daha düşük olduğunu ve kardiyovasküler hastalıktan ölme olasılığının ise yüzde 31 daha düşük olduğunu ortaya koydu. Ancak ilginç bir şekilde, gün boyu kahve içenlerde, kahve içmeyenlere kıyasla riskte bir azalma görülmedi, bu nedenle latte’lerinizi gün içine yaymamaya dikkat edin.