Stout birasının yeniden yükselişi ve Guinness’in popülaritesi, Güney Londra’nın bağımsız butik bira üreticisi Anspach & Hobday’in nitro porter birası London Black’in İngiltere’nin En İyi 50 Birası Ödülleri’nde 1 numaralı bira seçilmesiyle gündeme oturdu.
Efsanevi İrlanda markası, modern içecekler tarihindeki en etkileyici pazarlama öykülerinden birine sahip. 1920’lerde doktor onaylı, “Guinness sizin için iyidir” sloganlı resimli reklamlardan, 1999 yapımı AMV BBDO siyah beyaz filmi Surfer’a (tüm zamanların en iyi reklamlarından biri olarak gösterilir) kadar Guinness, dar kitleler yerine geniş kültürel yankı uyandırmayı uzun zamandır hedefliyor. Son zamanlarda bu çekiciliği, Netflix dizisi House of Guinness ve genç tüketicileri kendine çeken TikTok trendleriyle daha da arttı.
Şimdi ise nitro ile servis edilen diğer koyu renkli biralar (veya bira terminolojisinde nitrolar) giderek popülerleşiyor. Bu “Guinness Etkisi” olarak adlandırılıyor.
On yıllarca süren düşüşün ardından — ve 2008 ile 2014 yılları arasında yılda 50 milyon litre gibi olağanüstü keskin bir düşüşün ardından — İngiltere’de stout bira tüketimi 2019’dan 2024’e kadar yüzde 43 arttı. Aynı zamanda, Londra merkezli alkol veri şirketi IWSR’ye göre, ale bira tüketimi yüzde 31 ve genel bira tüketimi yüzde 7 azaldı. (Yine de ale ve lager biralar 2024 yılında İngiltere bira tüketiminin yüzde 90’ını oluşturdu.)
Birleşik Krallık’ın en çok satan birası Guinness büyümeye devam ediyor; o kadar hızlı yükseldi ki, periyodik olarak kıtlıklara bile yol açarak bazı barların tedariklerini kısıtlamasına neden oldu. Londra’daki Hammerton Bira Fabrikası’nın direktörü Lee Hammerton, bira severlerin stout biraya yönelmesinin iki nedenine işaret ediyor. Birincisi, Instagram’da paylaşılabilirlik. Hammerton’a göre, daha koyu renkli biralar ve kalın, kremamsı köpük, “bir pub’daki masada harika görünüyor ve bu da diğerlerini bir tane almaya teşvik edebiliyor.” İkincisi ise fiyat-performans oranı. Stout’un ağırlığı ve zenginliği, fiyatına göre kalitesini gösteriyor.
Guinness, İrlandalı alternatiflerin gelişmesi için yer açarken, en büyük rakibi en yakın komşularından gelmiyor. İskoçya merkezli BrewDog’un Mart 2023’teki lansmanından bu yana, Black Heart stout, Birleşik Krallık’ın en popüler ikinci stout birası olarak kendini kanıtladı. İlk yılında Black Heart, Guinness’in pub satışlarının yüzde 12,6’sına ve Morrisons’taki süpermarket satışlarının yüzde 35’ine denk gelen bir satış rakamına ulaştı. Guinness’in perakende satışları yavaşlarken, BrewDog, 2027 yılına kadar Birleşik Krallık süpermarketlerinde 1 numaralı stout birası olmayı hedeflediğini kamuoyuna açıkladı.
Guinness’in ticari avantajı, devasa pazarlama bütçeleri, rakipsiz dağıtım ağı ve derin kültürel kalıcılığıyla desteklenmeye devam ediyor. Bu ölçek, markanın aralık ayında, Kral Charles’ın bizzat açılışını yaptığı Londra’daki tarihi Old Brewer’s Yard bölgesinde 73 milyon sterlin (98 milyon dolar) değerindeki Open Gate Bira Fabrikası’nı açmasıyla sergilendi.
Ancak Guinness’in yükselişi, nitro stout birasını inkâr edilemez bir şekilde popülerleştirdi ve koyu birayı yeniden ana akıma taşıdı.
Umay Uçaner Gözüsarı